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春意已觉,餐饮投资的春天来了吗?

2020-08-02 12:22:44 来源:老宋聊财经    浏览量:

突如其来的疫情让年收已经到达60亿元的西贝怎么也想不到现在竟然到了要四处筹款的地步。早在几天前西贝已经公开叫惨:“2万多员工待业,贷款发工资也只能坚持3个月。”纵横餐饮界三十余载,贾国龙也是第一次体会到什么叫无可奈何。当然西贝的惨只是众多餐饮品牌之一而已,餐饮企业十分依靠现金流,疫情期间,除少数能依靠自己的外卖和物流的连锁性西式快餐品牌,绝大多数依靠堂食的餐饮品牌都已经爆发危机。


春意已觉,餐饮投资的春天来了吗?


这种情况下,精简人员减少工资开支也是众多企业的常见方法之一,虽然有一定的效果,但是也会造成人员流失,管理问题等等非长久之计。此时大家都想到了融资,借助资本外力帮助自己渡过难关。西贝开始了自己的首次融资之路,但是通过是么方式拿到第一笔资金现在还无法获悉,可能是观见餐饮和财得得发起的餐饮紧急融资渠道,目前西贝应该正在接触洽谈中。并且经过西贝融资试水,各大餐饮品牌纷纷露出求资意向,各种救急方案也不断涌现。多家融资机构针对餐饮创造的“春风行动”已经收到1000多家企业报名。餐饮投资的春天来了吗?

春意已觉,餐饮投资的春天来了吗?



有人说未必。早在去年餐饮投资已经逐步兴起,这是一个拥有巨大消费体量的热门行业。有无数企业争先恐后的加入进来。海底捞,瑞幸咖啡等等都在资本的培育下稳步增长。还有其他很多不知名的企业刚刚拿到资本正在准备冲入市场。如今受疫情冲击,大部分企业已经爆发现金流危机,但是疫情过后肯定还会增长,餐饮受疫情冲击的快,但是反弹的也快。所以这是一个洗牌的阶段,疫情过后肯定是强者生存,龙头效应凸显,孰强孰弱到时都会浮出水面。当前只是对于大品牌和有潜力品牌的救急,整起此行业的还有千千万的企业。所以现在大步踏足餐饮投资为时尚早。

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餐饮投资现在已经开始出现“尴尬”。一方面餐饮企业保持现金流充足要好于利润。许多的餐饮企业的规模并不大,只有十几家或几十家店,并且经营的都很好,一般不需要外部资金注入。所以餐饮企业一般不愁钱,一定程度上缺少融资的意识。另一方面很多的投资方此前并没有做投资餐饮的打算,只是特殊时期产生的临时想法。并且投资餐饮需要承担高风险,线下开大量门店,并且可投资的品类并不多,还有一定的季节性。受投资者欢迎的也都是火锅,奶茶一类的可以高度互联网化,有高程度的供应链标准化并且易于制作或包装的。

春意已觉,餐饮投资的春天来了吗?



西贝曾经也是拒绝过马云旗下的的口碑投资的,拒绝上市,但现在也开始思考这条道路了。所以长期来看,等到餐饮经营者和资本持有者都改变了对餐饮经营的意识,筛选出真正的可以投资的企业并出手,还是需要一定的时间的。

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